Viser opslag med etiketten ris. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten ris. Vis alle opslag

søndag den 5. februar 2012

Chiliris med kylling og bacon

Jeg kan godt lide stærk mad, og har lavet disse ris med eller uden kød i en del gange, er man ikke til chili, kan de laves uden, og i stedet laves med paprika

Laves de uden kød, fungerer de fint som tilbehør til det ønskede kød. Her var det nemt at lave med kød i, så det fungerer som hele retten. Serveres som den er, eller med brød og salat til.

Kog en portion ris (3 dl. rå ris - 5 dl. vand) Der blev lidt til overs.

Mens risen koges, så gøres ingredienserne til sovsen klar.

1 fed hvidløg hakkes fint (kan også knuses)
1 stor stærk chili eller flere små skæres i små skriver/stykker - vil du have en mildere smag, så brug milde chilier, eller fjern alle kerner, og især de hvide membraner.
1-2 revne gulerødder (nem måde at få skjult lidt grøntsager i retten)
1 stort finthakket løg
1 pakke bacon i skiver (125 gram) skåret i mindre stykker
150 gram kyllinginderfilet skåret i tern
1 kvart liter fløde (8% madlavningsfløde er helt fint)
paprika, salt og peber
tomatkoncentrat.

Alle grøntsagerne snittes - Kødet også




Baconen kommes i en varm gryde og svitses kort, så fedtet smelter og kan bruges til at brune resten i. Kyllingen tilsættes og svitses kort.

Hvidløg og chili kommes i gryden, sammen med løget. Det hele svitses inden gulerødderne tilsættes. Der krydres med salt, peber og en tsk. paprika.


 Fløden tilsættes og sovsen står og simrer. Smages til med salt, peber, paprika, tomatkoncentrat og lidt timian. Husk at risene opsuger meget smag, så sovsen skal være ret kraftig i smagen.

De færdigkogte varme ris tilsættes lidt efter lidt, så al sovsen opsuges af risen.

Server