Viser opslag med etiketten grill. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten grill. Vis alle opslag

søndag den 8. juli 2012

Grill ideer. Grillspyd

Det har været nogle dejlige varme dage, så vi har grillet rigtig meget. Man har ikke rigtig lyst til at stå og koge i et køkken indenfor når det er så varmt. Men på den anden side bliver det nemt det samme og det samme man griller igen og igen. Hvem kender ikke klassikeren pølser og brød, pølser og kartoffelsalat. Kød og kartoffelsalat, kød og salat osv. Grøntsager kan være nemme at glemme.  Men der er mange muligheder.

Vi har lavet lidt forskellige ting. En af delene var grillspyd - de kan laves på mange måder her er en "opskrift"

2-4 personer afhængigt af kødglæden.
2 små lækre pølser velegnet til grill
2 koteletter (eller endnu bedre mørbrad)
løg i halve både
peberfrugt
4 spyd

Skær peberfrugten i passende tern. Løget i både, der halveres på den midten. Pølserne skæres ud til 4 stykker hver. Kødet skæres i tern. (Spaush og tomat kan sagtens kommes på også, tomat bliver bare meget skrøbelig)




Kom tingene skiftevis på spyddene, så der er fire ensartede spyd. Pensl med olie og drys med grillkrydderi og kom på grillen over indirekte varme. Vend et par gange.


Server fx. med salat og hjemmelavet creme fraiche dressing.

onsdag den 30. maj 2012

Grill ideer - Hakkebøffer med bacon, halve løg og stegt squash.

Endnu en varm dag, alt for varm til køkkenet.

Havde været forudseende og købt noget kød, som jeg formede, kom bacon om, og frøs ned formet. Det gjorde det rigtig nemt i dag. Op med kødet og lad det tø op, væk fra fluerne. Når det er tøet, så pensl med krydrolie eller olie og drys med krydderi.

Min kæreste kan godt lide "bagte kartofler" fra grillen, så det fik han til, da vi kun havde en rest kartoffelsalat. De er nemme at lave, men skal jo have lidt længe. Vask kartoflen, læg på sølvpapir, kom en smule olie over så det ikke hænger fast, fold sammen, og kom på grillen. Hvis det er over indirekte varme, så regn med tiden de skal have i ovnen.

Da kartoflerne havde været på et stykke tid, kom jeg løget der var halveret på. Det må gerne få længere end det jeg lavede her, så bliver det sødere og mildere. Vend det undervejs.

Pensl bøfferne med olie og krydr med salg og peber.

Squashen skar jeg et stykke af. Skar det i skiver på langs. Pensl med hvidløgsolie og lad ligge og trække helst min. 15 min. Kom på grillen, vend når der er gået nogle minutter og grill færdig på den anden side.


Et dejligt måltid.